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 Les cépages des vins de Bordeaux

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Saintestef
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Date d'inscription : 28/10/2010
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MessageSujet: Les cépages des vins de Bordeaux   Ven 28 Oct - 15:17

Les vins de Bordeaux sont des vins généralement issus de l’assemblage de plusieurs cépages (= variétés de raisin)
On pousse même le concept plus loin en assemblant les vins issus de différentes parcelles ou terroirs. Pourquoi compliquer la tâche alors que les vins mono cépage sont en vogue ? L’explication est simple : assembler des vins permet d’exalter leurs qualités et permet à chacune des parties assemblées de donner sa plus belle expression. Selon ce principe « 1+1=3″, l’assemblage, c’est le supplément d’âme des vins de Bordeaux.

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