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 Les vins du Sud-Ouest

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Saintestef
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MessageSujet: Les vins du Sud-Ouest   Jeu 5 Mai - 14:17


Les vins du Sud-Ouest, un concept très large et varié qui propose de nombreux vins très différents les uns des autres, il suffit de regarder la région englobée pour se faire une idée de la grande diversité d’appellations et de petits propriétaires. Les vins du Sud-Ouest sont des vins de terroir authentiques, produits à partir de nombreux cépages.

Les vins du Sud-Ouest comme les Cahors, Madiran et Pécharmant sont d’un rouge intense et soutenu, riches et tanniques. Les vins de Bergerac et des Côtes du Frontonnais sont légers et bien fruités. Les vins blancs secs sont vifs, légers et acidulés alors que les liquoreux, sont très riches et voluptueux. Les vins du Sud-Ouest sont à maturité entre trois et dix ans en moyenne.

Histoire
Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de petits vignobles très anciens. Déjà au Ier siècle, le prince Probus laissait son nom à un vignoble de Cahors. Les vignerons ont profité de la présence anglaise en Aquitaine, mais resteront longtemps dans l’ombre du vignoble bordelais, pâtissant notamment d’un manque de voies de communication. Ce n’est que dans les années 1970 qu’une nouvelle impulsion est donnée à la production et à sa renommée.

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